ぜひ食べてほしい魚　のどぐろ　ノドグロ

いや週末はいろいろとほっとしますね。

今日は食の話です。

ここ数年で巡り合った食材で、びっくりだったのがノドグロです。

東京では、アカムツと呼ばれていますが、最近はノドグロという呼び方も定着してきましたね。

わたしが最初に食べたのは、島根県の浜田市でした。

とても衝撃でした。

とにかく油がのっていて、甘いのです。

焼いてもおいしいし、煮てもおいしい。

こんな魚がいたなんて・・・・・。

たとえるならば野性味あふれる特上の松坂牛のステーキですかね。

可能ならば、毎日食べたくなる味です。