月: 2018年12月

TOC徳の市
【日程】平成30年12月14日(金)～12月16日(日)

わたしは全日、五反田TOCに足を運んでいますが、大盛況ですね！

とにかくすごい人です。

会場はTOCビルのB1F・1F・3F・4F・5F・7F・9F・11F・12Fですが、何処に行っても人で溢れかえっています。

冬なのに熱気がすごいw

とにかく安いので、人が吸い込まれるようにやってきます。

【メーカー・卸売り200社協賛！－TOC冬の徳の市】ってw

こんなキャッチコピーを見たら、足を運ばざるを得ないですね！

同時開催で、髙島屋グループお得意様ご招待会もやってます。

髙島屋グループお得意様ご招待会単独でもかなりの集客力なのに、TOC徳の市も同時開催したら、それりゃ人がきますよねw

さて、今日もそろそろ五反田TOCを覗きに行ってきますw

徳の市は楽しいですね！

最近、飲食業の人手不足が話題になっていますね！

わたしの周りの飲食店経営者もよく人手不足について話しています。

都内だと普通のレストランでも時給1,200円以上で当たり前のように求人していますね。

1,200円は飲食店のアルバイトの時給としては、少し高いようにも思いますが、たとえば時給1,100円で求人広告を出して、まったく反応が無いと、また求人広告費がかかりますよね？

だからこそ採用担当者は、1,200円で一気に決めにきているわけです。

飲食店の求人広告費は無駄に高いんですw

飲食店の経営者はこの求人広告の値段の高さをみんなさんぼやいていますよ。

でもいくらぼやいたところで、求人メディアを持っているほうが絶対に強いのです。

だから、ぼやきつつも、求人広告は出さざるを得ないわけです。

人手不足になると飲食店はとにかく回らなくなります。

特にランチみたいなピークタイムの回転率はとても大切なのですが、キッチンが回らないと料理が出ないですし、ウェイターがいないと接客サービスが崩れますよね。

サービスの質が落ちるとリピーターも激減します。

飲食店のような狭い商圏のビジネスでリピーターが減ってしまうというのが絶望的なんです。

みんなそれなりに高いテナント料は払っているので、たちまち赤字に転落します。

ほとんどの飲食店はとにかく利益が薄いんですよ。

月商500万円でも利益10万円とか普通にあります。

だから、なんとしても人手がほしいわけです。

飲食店の従業員はもっと稼いでもいいのではないかと個人的には思っています。

東京オリンピックの頃には1,500円の時給が当たり前になっていても不思議ではないように感じます。

それほど人手不足なんですよ。

飲食店業界は。

アクアシティお台場を歩いていたら、人だかりを発見！

(そういえば、前に来た時も行列が出来ていたなぁ)

こんな感じです。

Gong cha（ゴンチャ）という台湾ティーカフェのお店です。

おじさんに詳しくわかりませんがw

メニューを見るかぎり、タピオカドリンクのお店なのではないかと思います。

タピオカドリンクはとにかく流行っていますね。

街を歩いて見かける行列の３つに1つはタピオカドリンクのように感じます。

たしかに、タピオカドリンクは美味しいですよね。

ノドごしも良いですよね。

手軽に飲めるのも良いですよね。

わたしの場合は行列に並んでまでは飲みませんが、以前は池袋のドンキホーテ内にあるお店で良く飲んでいました。

タピオカドリンクを飲みつつ、ゲーセンで格ゲーやっているときが至福の時間でした。

タピオカって、キャッサバ(学名：Manihot esculenta)という芋の根茎から製造するでんぷんのなんですよね。

デンプンです。

小学生の頃にジャガイモを使って実験しましたねw

まあデンプンなら、とりあえずからだに悪いことはまずないですね。

もちろんなんでも飲み過ぎは良くないでしょうがw